谢邀在我了解的蔬菜里,这个叫包菜,或者卷心菜,可以做成手撕包菜,或者切丝过热水搭配其他蔬菜凉拌都可以,做沙拉也可以。和香菇或蘑菇一起包包子也不错。顺带提一句,速冻水饺里面很多时候的配菜都会有这个菜。我理解里的大头菜,做成咸菜比较好吃~就是传说中的黑咸菜,带一点甜味和辣味。
大头青菜怎么做好吃 扩展
凉拌儿菜的做法1.先把儿菜切去老的部分,再掰开洗净2.切成片状备用;盆中放入盐加入适量的清水,把盐打至融化,再把切好的菜片放入盐水中浸泡12个小时以上(去菜的生味儿)3.最后把浸泡的儿菜沥干水份加入少许鸡精和芝麻油调匀装盘即可
文章来源: 布春翠
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写的太好了!